Je mets mon tablier!

9 avril 2013

Brownie aux noix

Pour dire au revoir à mes collègues avant de changer d'équipe....et rendre encore hommage à Cyril Lignac!!!! - 200g de chocolat noir - 100g de noix - 125g de beurre - 150g de sucre en poudre - 3 oeufs - 70g de farine - beurre pour le moule Faites fondre...

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Tags: sucre, oeufs, chocolat, farine, brownie, noix

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3 avril 2013

Vacherin vanille caramel

Mon dessert de Pâques, en version individuelle, on était en amoureux! Après un repas bien lourd, je suis plutôt attirée par tout ce qui est glacé, plutôt qu'un gâteau plein de crème qui achève! J'ai réalisé moi-même la crème glacée vanille (avec sorbetière)...

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Tags: sucre, vanille, oeufs, Caramel, crème, lait, meringue, amandes, crème glacée, glace, gousse vanille, nougatine, vacherin

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28 mars 2013

Placek - Gâteau à pâte levée

Le placek (prononcez platsek) est encore un dessert polonais, constitué d'une pâte briochée, de fruits, et de kruszonka (gravier façon crumble). La recette est issue du livre "Cuisine polonaise de nos grands-parents" aux éditions Nord Avril. Pour 6 personnes...

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Tags: sucre, lait, farine, levure, abricots, crumble, kruszonka, margarine, placek, raisins secs

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12 mars 2013

Gâteau de Savoie

J'avais envie depuis un bon moment d'essayer cette recette, et puis je suis tombée sur celle proposée par Bubulle 74 sur son blog Terre et Mar http://terretmar.canalblog.com/archives/2012/09/23/25162932.html Je la poste donc ici, c'était une réussite,...

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Tags: sucre, oeufs, farine, gâteau, biscuit de savoie, blancs, fécule, gâteau de savoie, savoie

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17 février 2013

Tarte normande

Des amis qui viennent prendre le café, internet, et quelques ingrédients qui traînent dans le placard...et voilà, trouvée sur 750g.com, j'ai juste modifié quelques proportions. - 1 pâte brisée - 2 à 3 pommes (selon leur taille) - 20g de farine - 20g de...

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Tags: tarte, sucre, oeufs, crème, pâte brisée, calvados, pommes, vergeoise, normande, poudre d'amandes

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29 janvier 2013

Crèmes brûlées

Une recette classique, mais un de mes desserts préférés! La recette vient d'un coffret crèmes brûlées des éditions Marabout que j'avais eu il y a 2 ans à Noël. J'ai juste dû prolonger la cuisson d'une vingtaine de minutes car j'ai utilisé des mini-cocottes...

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Tags: sucre, vanille, crème, cassonade, crème brûlée, jaunes d'oeuf, vergeoise

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9 janvier 2013

Galette des rois chocolat poire

Pour justifier la petite prise de poids des fêtes! - 2 pâtes feuilletées - 3 oeufs - 125g de poudre d'amandes - 125g de sucre - 100g de beurre - 200g de chocolat noir à pâtisserie - 2 càs de rhum - 2 poignées d'amandes effilées - 2 à 3 poires Etalez vos...

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Tags: rhum, chocolat, pâte feuilletée, amandes, frangipane, galette, poires

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22 décembre 2012

Panacotta coco et compote de mangue

Ca faisait un petit moment que je n'étais pas passée... Un petit dessert tout simple, et pas trop lourd, qu'on peut présenter en verrines ou comme ici, dans des flûtes à champagne... La panacotta : - 25 cl de lait de coco - 25 cl de crème liquide - 80g...

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Tags: panacotta, crème, lait de coco, compote, coco, mangue, pana cotta, sucre vanillé

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7 décembre 2012

Mousse au chocolat

En regardant bien une mousse au chocolat, c'est pas si gras, y a que des oeufs et du chocolat... on essaye de se donner bonne conscience... en même temps, du chocolat...difficile de résister et tant pis pour la ligne! - 6 oeufs - 200g de chocolat noir...

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Tags: oeufs, chocolat, mousse

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28 novembre 2012

Muffins aux speculoos

Une base de cake trouvée dans le livre Speculoos lotus aux éditions les tout-petits de Marabout - 180g de beurre demi-sel - 1càs de rhum - 3 oeufs - 180g de sucre en poudre - 10cl de crème liquide - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 picée...

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Tags: oeufs, crème, farine, muffins, speculoos

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