lait - Je mets mon tablier!

3 avril 2013

Vacherin vanille caramel

Mon dessert de Pâques, en version individuelle, on était en amoureux! Après un repas bien lourd, je suis plutôt attirée par tout ce qui est glacé, plutôt qu'un gâteau plein de crème qui achève! J'ai réalisé moi-même la crème glacée vanille (avec sorbetière)...

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Tags: sucre, vanille, oeufs, Caramel, crème, lait, meringue, amandes, crème glacée, glace, gousse vanille, nougatine, vacherin

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28 mars 2013

Placek - Gâteau à pâte levée

Le placek (prononcez platsek) est encore un dessert polonais, constitué d'une pâte briochée, de fruits, et de kruszonka (gravier façon crumble). La recette est issue du livre "Cuisine polonaise de nos grands-parents" aux éditions Nord Avril. Pour 6 personnes...

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Tags: sucre, lait, farine, levure, abricots, crumble, kruszonka, margarine, placek, raisins secs

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12 mars 2013

Lasagnes bolognaise

Les lasagnes sont LE sujet du moment, alors voici les miennes, faites maison, garanties 100% boeuf (enfin c'est ce qui était écrit sur les barquettes de viande...). Nous étions 6 adultes, à la fin il me restait encore 3-4 parts qu'on a mangées le soir...

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Tags: gratin, pâtes, oignon, lait, farine, boeuf, béchamel, thym, lasagnes, tomates, laurier, vin rouge, muscade, carottes, ail, bolognaise

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12 mars 2013

Pączki (beignets polonais)

Ca faisait presque 1 mois que je n'avais rien publié, le temps passe vite et je suis beaucoup occupée ces derniers temps, enfin je vais essayer de me rattraper une petit peu.... Les pączki (prononcez poun'chki), je n'en ai pas mangé depuis quelques années,...

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Tags: sucre, oeufs, lait, farine, levure, Pologne, Pączki, beignets, paczki, friture, marmelade, nutella, pruneau

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7 février 2013

Crêpes salées jambon/champignons

La chandeleur et ses crêpes, sucrées, ou bien salées, comme ici. Il suffit de reprendre la recette précédente des crêpes, sans y mettre d'alcool, et en mettant un peu moins de sucre (environ 60 g ou moins selon vos préférences). Je publie donc ici la...

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Tags: beurre, jambon, lait, farine, crêpes, champignons, béchamel, emmental, ficelles picardes

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7 février 2013

Crêpes

Une recette qui vient de ma nintendo ds, "leçons de cuisine"! Pour une quinzaine de crêpes - 300g de farine - 90g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 6 oeufs - 60cl de lait - 80g de beurre - 1càs de kirsch/rhum/grand marnier - 1 gousse de vanille Dans...

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Tags: sucre, beurre, oeufs, rhum, lait, farine, crêpes, kirsch, chandeleur, grand-marnier

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7 décembre 2012

Flamiche aux poireaux

Une recette de ma maman, la photo n'est pas top, je l'ai prise vite fait en salle de pause au boulot, dans ma gamelle, mais ça se rattrape largement en goût! - 1 pâte brisée - 500g de poireaux surgelés - 1 paquet de jambon cru fumé - 25g de beurre - 2...

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Tags: lait, jambon cru, pâte brisée, farine, béchamel, poireaux, Flamiche, emmental

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25 novembre 2012

Glaçage à cupcake

Pour agrémenter un peu mes muffins, voici une base de glaçage à la crème au beurre trouvée sur cupcakes.fr - 125g de beurre fondu (tendre, pas liquide!) - 500g de sucre glace - 60ml de lait - 60ml de jus de citron Au batteur électrique, bien mixer le...

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Tags: beurre, lait, citron, cupcake, glaçage, sucre glace

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26 septembre 2012

Pancakes minute

A défaut de petits pains au chocolat/croissants pour un petit dej au lit! Une fois de plus merci Marabout! Pour 8 pancakes environ - 1 oeuf - 100g de farine - 125ml de lait - 2,5càs d'huile végétale - 1càs de sucre en poudre Mélangez tous les ingrédients...

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Tags: sucre, oeufs, lait, farine, crêpes, pancakes

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1 septembre 2012

Flan pâtissier au chocolat

Une base de flan traditionnel, avec du chocolat! - 1 pâte brisée - 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie - 1 l de lait - 4 oeufs - 120g de maïzena - 2 càc d'arôme vanille - 150g de sucre Pré-cuire la pâte 5-7 min à 180°C (elle doit rester blanche,...

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Tags: oeufs, chocolat, flan, lait, maïzena

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