Je mets mon tablier!

12 mars 2013

Lasagnes bolognaise

Les lasagnes sont LE sujet du moment, alors voici les miennes, faites maison, garanties 100% boeuf (enfin c'est ce qui était écrit sur les barquettes de viande...). Nous étions 6 adultes, à la fin il me restait encore 3-4 parts qu'on a mangées le soir...

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Tags: gratin, pâtes, oignon, lait, farine, boeuf, béchamel, thym, lasagnes, tomates, laurier, vin rouge, muscade, carottes, ail, bolognaise

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7 février 2013

Crêpes salées jambon/champignons

La chandeleur et ses crêpes, sucrées, ou bien salées, comme ici. Il suffit de reprendre la recette précédente des crêpes, sans y mettre d'alcool, et en mettant un peu moins de sucre (environ 60 g ou moins selon vos préférences). Je publie donc ici la...

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Tags: beurre, jambon, lait, farine, crêpes, champignons, béchamel, emmental, ficelles picardes

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15 janvier 2013

Gołąbki, (choux farcis à la viande)

Gołąbki, prononcez "gowomki" en polonais, un bonne recette d'hiver que j'ai eu envie de faire cette semaine... - 1 chou frisé ou 1 chou blanc - 500g de chair à saucisses - 3 steaks hâchés de boeuf - 1 oignon hâché - 100g de riz - persil - 1 oeuf - sel,...

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Tags: steack hâché, boeuf, chair à saucisses, Gołąbki, chou frisé, choux, farce, riz, viande

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9 janvier 2013

Bigos ( choucroute polonaise)

Attention, c'est LA recette de grand-mère, celle de ma mamie, celle que j'ai recopiée de son vieux cahier et qui a toujours du succès, même auprès de ceux qui à la base, détestent ça! Le bigos est un plat de fête en Pologne, et c'est donc le plat que...

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Tags: oignon, lard, porc, bigos, chou, choucroute, rouelle, saindoux, saucisson

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23 novembre 2012

Tomates farcies

Seules ou avec des spaghettis...j'adore! - 4 tomates à farcir - gros sel - 400g de chair à saucisse - 4 steaks hâchés de boeuf - 1 oeuf - 1 biscotte écrasée - sel, poivre - persil - 1 gousse d'ail - thym - chapelure Une demi-heure avant de commencer vraiment...

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Tags: boeuf, tomates, chair à saucisses, farcies

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11 novembre 2012

Ma choufiflette!!!!

Je viens de baptiser mon plat, qui est en réalité une lointaine variante de tartiflette, avec du chou-fleur! Du coup c'est moins lourd, il y a des légumes, du jambon cru à la place des lardons, bref on en arriverait pesque à ne pas culpabiliser d'en manger!...

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Tags: jambon cru, tartiflette, chou-fleur, reblochon

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5 novembre 2012

Soufflé au fromage

Principalement avec de l'emmental, mais d'autres restes de fromage peuvent être utilisés, moi, j'ai fait moitié emmental, moitié mimolette... Pour 3/4 pers - 30cl de crème liquide - 3càs de farine - 30g de beurre - 6 oeufs - 250g d'emmental - noix de...

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Tags: fromage, soufflé

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21 octobre 2012

Cannellonis aubergine-chèvre-jambon cru

Un peu de patience, mais ça vaut vraiment le coup! Pour 3-4 pers - 1 grosse aubergine - 1 paquet de jambon cru - 1 bûche de chèvre format familial - ail - sel, poivre - thym - 25cl de vin blanc - 1 paquet de lasagnes - crème fraîche liquide - parmesan...

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Tags: aubergines, parmesan, chèvre, jambon cru, lasagnes

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15 octobre 2012

Poireaux au jambon

Ca y est on rentre bel et bien dans la période des plats consistants qui doivent tenir au corps.... Un simple variante des chicons/endives au jambon, et une bonne alternative si comme moi, vous avez quelqu'un à la maison qui n'aime pas les fameuses perles...

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Tags: jambon, béchamel, poireaux

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10 octobre 2012

Fondue savoyarde

On est encore qu'en automne, on n'en est pas encore à gratter les voitures le matin, mais la semaine dernière à la maison, on avait tous les 2 envie de fromage... Pour 4 personnes - 1 belle boule de pain de campagne rassis (un bon 500g) - 1 gousse d'ail...

Posté par lockaj à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, fromage, abondance, beaufort, fondue, gruyère, vin blanc, kirsch, pain sec

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